试论我国果蔬冷藏运输的发展方向

首先，在我国果蔬评价标准、果蔬包装标准确定的前提下，针对冷藏运输时不同的送风工况，不同的货物堆码方式对果蔬品质的影响进行研究，给出不同果蔬类型、不同包装的标准的送风工况、装载堆码方式。

其次，我国要加快冷藏运输设备的研究开发、智能化控制，在我国相关的企业和高校进行了大量的研究的基础上，冷藏设备研发部门应该着力进行设备的智能化控制研究，研究开发的新型冷藏设备应该根据运输者输入的不同的果蔬种类、包装和货物的堆码方式，自动的选择最佳的送风工况。

第三，各类型设备生产商应该加快本类型冷藏运输设备的定型工作。目前我国的冷藏运输设备中了繁杂，技术多样，很多技术都在试验阶段。我国冷藏运输装备技术水平不论是在车辆结构上，还是在制冷机组等相关设备可靠性上;无论是在车体隔热、气密性，还是在载货容积、重量上;无论是在新材料应用，还是地面设施完善;无论是新冷源的应用，还是气调保鲜技术的开发，均与世界水平尚有很大的差距。在冷藏运输装备开发中，应加强与先进国家合作，采用技术合作尽快提升冷藏运输装备的技术水平。

我国对果蔬冷藏运输技术的研究应以企业提供资金，由高效提供技术支持的方式来完成。同时，加强知识产权的保护，实行谁资助，谁拥有技术和包装产权等来保护投资者的利益，促进不同企业对以本企业为主的相关果蔬的研究的积极性，加快我国对产品规范化包装的实现。这样，既有力的保证了果蔬的产品质量，又有力的促进了我国的市场准入制度，在市场准入方面对外国进行设卡，提过外国果蔬进入中国市场的门槛，保护我国果蔬生产者的利益，促进国民经济的发展，保护民族企业，同时这也有利于产业的集中，形成以某种产品为主导经营的企业，创造民族品牌。